Teknik Pemotongan Hewan Kurban: Dilengkapi dengan Berbagai Tips Penanganan Daging

Rp 87000

Author: drh. Supriyanto, M.PVH
Editor: Taufik Nandito
Available in: pdf
ISBN: 978-602-5583-46-9

Temukan di Google Play Buku

Terutama di Indonesia, belum banyak studi dan buku mengenai pemotongan hewan. Dalam kondisi pandemi seperti sekarang, sumber pengetahuan mengenai pemotongan hewan dan penanganan daging harus terus dikembangkan, bahkan perubahan perilaku dan kebiasaan baru perlu diterapkan.

Teknik-teknik praktis dalam penanganan hewan kurban disertai aneka tips penanganan daging yang benar dipaparkan penulis, hasil dari pengalaman, baik yang telah dikaji sesuai dasar teori maupun berdasarkan pengalaman penulis.

Dunia perdagingan dan pemotongan hewan ditekuni penulis sejak kecil. Orang tua penulis berprofesi sebagai jagal dan penjual daging. Penulis adalah lulusan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah mada, pun menyelesaikan studi pascasarjana dalam bidang Veterinary Public Health di tiga negara, yaitu Jerman, Thailand, dan Austria.

Buku ini juga memuat beraneka peralatan pemotongan, dari yang biasa digunakan hingga yang belum dikenal oleh pelaku pemotongan hewan. Peralatan tersebut disajikan, berikut keterangan jenis dan merek, sekaligus gambar.

Semoga karya sederhana dari penulis dapat menjadi satu referensi bacaan dan sumber ilmu bagi takmir masjid, panitia hewan kurban dan pekerja pemotongan hewan.

Scroll to Top